Chips de verduras arcoíris caseras: zanahoria, remolacha, kumara y chirivía

Elaboradas para quedar vibrantes y crujientes con el deshidratador Ezidri

Saluda al snack que’¡Chips de verduras arcoíris!, tan coloridas como crujientes. Estos bocados de colores naturales se elaboran con humildes tubérculos y se transforman en irresistibles chips con la ayuda del deshidratador Ezidri.

A diferencia de las versiones comerciales, estas chips no llevan aceite ni conservantes y están hechas con alimentos 100 % reales. Ya busques un relleno saludable para la lonchera, un bocado digno de Netflix o una forma de aprovechar tu cosecha de tubérculos, esta receta te ofrece la solución.

Ingredientes:

Elige una mezcla de tus favoritas:

•            Zanahorias

•            Remolacha

•            Kumara (batata naranja o morada)

•            Chirivía

Opcional para darles más sabor:

•            Sal marina

•            Ajo en polvo, pimentón ahumado, romero o tu mezcla de condimentos favorita

 

Método:

1.          Preparar las verduras:

◦           Lava, pela y corta las verduras en rodajas muy finas (de 1–2 mm) con una mandolina o un cuchillo afilado para obtener un resultado uniforme.

◦           Sécalas con toques suaves usando un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad.

2.          Condimentar (opcional):

◦           Espolvorea sal marina o tu condimento favorito; prueba con pimentón ahumado para darles un toque cálido o romero para un matiz terroso.

3.          Deshidratar:

◦           Coloca las rodajas en una sola capa sobre las bandejas del deshidratador Ezidri; no’¡No las superpongas!

◦           Sécalas a 55–60 ºC durante 8–12 horas, o hasta que estén crujientes y quebradizas. Las rodajas más gruesas pueden tardar más.

4.          Enfriar y guardar:

◦           Deja que se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente o frasco hermético. Las chips se conservarán un par de semanas, aunque rara vez duran tanto.

 

Consejos para picar:

•            Son un complemento colorido para tablas de aperitivos o loncheras.

•            Tritúralas para crear crujientes toppings para ensaladas o sopas.

•            Mezcla distintas verduras para obtener un espectro completo de sabores y colores.