Lámina de fruta de fresa y plátano

Las láminas de fruta son una excelente manera de comer fruta. A los niños les encantan y nunca se quedan en la lonchera, como ocurre con otras frutas que intentas darles....

También son una excelente opción para tener fruta a mano si estás haciendo senderismo o en algún lugar donde el peso y el espacio sean muy importantes. 

Método

1. Coloca toda la fruta en una licuadora y tritúrala hasta obtener un puré suave. Si quieres, añade miel u otro endulzante natural, además del jugo de medio limón. 
2. Extiende el puré de fruta sobre la bandeja sólida para frutas del deshidratador de alimentos. Si lo deseas, puedes cortar papel para hornear del tamaño adecuado y colocarlo sobre la bandeja; luego, extiende la fruta sobre el papel. De lo contrario, puedes rociar la bandeja sólida con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. 
3. Los rollitos de fruta estarán listos cuando tengan el aspecto del cuero. Esto puede tardar entre 4 y 12 horas a 55 °C. Normalmente, encuentro que tardan entre 8 y 10 horas.
4. La lámina de fruta debe tener un color intenso y no estar pegajosa al tacto. Si la tocas con el dedo y se siente pegajosa, todavía necesita más tiempo de secado.
5. La mejor manera de guardar las láminas de fruta es cortarlas en tiras y enrollarlas en papel para hornear. Así no se pegarán entre sí.
6. Las corto en porciones individuales para la lonchera. De esa manera, cuando preparo las loncheras, puedo sacarlas rápidamente y colocarlas en los recipientes de los niños.

Ingredientes

• 2 tazas de fruta (en este caso, 1 plátano y 1 taza de fresas, pero puedes usar la combinación de frutas que prefieras)
• Endulzante natural (opcional) (yo uso miel; personalmente, considero que frutas como las frambuesas pueden ser bastante ácidas y se benefician de un poco de dulzor).
• Jugo de 1/2 limón