Chips de feijoa de fin de temporada

¿Tienes feijoas de sobra y no sabes qué hacer con ellas? Esta es la forma más fácil de conservarlas.

La deshidratación transforma esa breve e intensa temporada en algo que puedes disfrutar durante meses: desde chips de feijoa naturalmente dulces hasta una suave y ácida lámina de fruta, perfecta para las loncheras y los tentempiés. Mínimo desperdicio, mucho sabor y un pequeño bocado de finales de verano cuando lo necesites.

Ingredientes

•            Feijoas

•            Zumo de limón

 

Método

1. Prepara la fruta

•            Pela las feijoas

•            Corta en rodajas o gajos uniformes

2. Evita que se doren

•            Mézclalas ligeramente con zumo de limón

3. Coloca

•            Coloca las rodajas en una sola capa sobre las bandejas del deshidratador

4. Deshidrata

•            Seca a 55–60°A 4 °C durante 6–10 horas

•            Hasta que estén secas y ligeramente masticables (o más tiempo para obtener chips crujientes)

 

Conservación

•            Guárdalas en un recipiente hermético

•            Se conservan durante 6–12 meses en un lugar fresco y oscuro

•            Si se ablandan, vuelve a ponerlas brevemente en el deshidratador

 

Formas de usarlas

•            Cómelas tal cual para disfrutar de un tentempié ácido

•            Añádelas a las loncheras

•            Pícalas y añádelas a la granola o a preparaciones de repostería

•            Rehidrátalas para preparar compota o crumble de frutas

•            Combínalas con yogur o tablas de quesos