Recetas para deshidratador de alimentos
Pastel colibrí con flores de piña
Las flores de piña deshidratada son fáciles de preparar con el deshidratador Ezidri y una forma maravillosa de añadir una decoración comestible y saludable a los pasteles. El truco consiste en doblar cuidadosamente la piña hacia arriba alrededor de los bordes a mitad del proceso de deshidratación.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros, triturados.
- 130 g de piña en conserva triturada.
- 285 g de azúcar extrafino dorado.
- 210 g de harina con levadura incorporada.
- 2 cucharaditas de canela molida.
- 170 ml de aceite de oliva suave.
- 60 ml de zumo de piña (reservado de la lata).
- 2 huevos.
Glaseado:
- 60 g de mantequilla, ablandada.
- 125 g de queso crema, ablandado.
- 185 g de azúcar glas.
- 8 rodajas finas de piña fresca.
Preparación
- Para preparar las flores de piña…
- Coloca las rodajas de piña en el deshidratador Ezidri y deshidrátalas a 55 ºC durante 8 horas. A mitad del proceso de deshidratación, dobla hacia arriba los bordes de la piña para formar una flor y vuelve a colocarla en la máquina durante el resto del proceso de secado.
- Para preparar el pastel…
- Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa ligeramente un molde para pastel de 20 cm y cúbrelo con papel de horno.
- Coloca el plátano, la piña y el azúcar en un bol grande y mezcla.
- Añade la harina tamizada y la canela. Mezcla con una cuchara de madera.
- Bate el aceite, el zumo de piña y los huevos.
- Añade la mezcla de plátano y piña, y combina bien.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180 ºC durante 1 hora o hasta que al insertar una brocheta, esta salga limpia.
- Para preparar el glaseado…
- Bate la mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave.
- Añade gradualmente el azúcar glas y bate hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Decora el pastel enfriado con glaseado y flores de piña deshidratada.
