Espaguetis a la boloñesa para tu excursión de senderismo/caminata

Cuando te encuentras en plena naturaleza, una comida caliente y sustanciosa puede sentirse como el máximo confort. La salsa boloñesa deshidratada es la solución perfecta para los aventureros que quieren disfrutar de una deliciosa cena casera sin cargar con ingredientes pesados. Ligera, fácil de rehidratar y llena de los intensos sabores del tomate, las hierbas y la sabrosa carne picada, esta salsa cambia las reglas del juego para tus viajes de acampada, senderismo o caza. Con un poco de preparación en casa, tendrás una comida gourmet portátil lista para reanimarte después de un largo día en el camino. Solo tienes que añadir agua y calentarla lentamente. Combínala con pasta o arroz y disfruta del sabor reconfortante bajo las estrellas.

Ingredientes:

• 400 g de carne de res picada
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, finamente rallada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 latas (400 g) de tomates cortados en cubitos
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco o hierbas italianas
• Sal y pimienta, al gusto
• Espaguetis (cantidad suficiente para 2-4 raciones)

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande de base gruesa. Añade las cebollas y sofríelas hasta que se ablanden. Luego añade el ajo y cocina durante un minuto más.
2. Aumenta el fuego y añade la carne picada y la zanahoria rallada. Desmenuza la carne y cocínala hasta que se dore.
3. Añade las latas de tomate, el concentrado de tomate y las hierbas; sazona al gusto.
4. Cocina durante 10-15 minutos más, hasta que espese.
5. Deja que la mezcla se enfríe.
6. Forra 2-3 bandejas del deshidratador Ezi Dri con láminas sólidas y extiende la mezcla de boloñesa en una capa fina sobre cada bandeja.
7. Colócala en el deshidratador Ezi Dri y deshidrata a 55 °C durante 8 horas o hasta que la mezcla esté completamente seca y crujiente.
8. Guárdala en un recipiente hermético hasta que vayas a utilizarla.
9. Para rehidratar, simplemente vierte la mezcla en una olla y añade agua hasta que cubra apenas la carne picada. Lleva a fuego muy lento y cocina despacio durante 20-30 minutos, hasta que la boloñesa esté espesa, sustanciosa y completamente rehidratada. Sírvela sobre pasta para disfrutar de una comida sencilla y deliciosa durante tu viaje de acampada, senderismo o caza.