Mezcla de frutas de hueso (rodajas dulces deshidratadas)

Ingredientes

•            Albaricoques

•            Nectarinas

•            Melocotones

 

Método

1. Preparar la fruta

•            Lava, parte por la mitad y quita los huesos

•            Corta en gajos uniformes (de unos 5–8 mm de grosor)

2. Opcional (para conservar el color)

•            Mézclalas suavemente con zumo de limón para evitar que se oscurezcan

3. Colocar

•            Coloca las rodajas en las bandejas del deshidratador en una sola capa (sin que se superpongan)

4. Deshidratar

•            Seca a 55–60°C durante 8–12 horas

•            La fruta debe estar seca, pero aún ligeramente masticable, no pegajosa

 

Conservación

•            Guárdalo en recipientes herméticos o frascos de vidrio

•            Se conserva durante 6–12 meses en un lugar fresco y oscuro

•            Para conservarlo durante más tiempo, refrigéralo o congélalo

 

Formas de usarlo

•            Para llevar y tentempiés fuera de casa

•            Añádelo a la granola o al yogur

•            Rehidrátalo para preparar crumbles o compotas de fruta

•            Pícalo para preparar productos horneados (magdalenas, panes)

•            Combínalo con tablas de quesos (especialmente queso azul o brie)