Galletas saladas de nuez y avena

Te encantará la sencillez de estas galletas saladas, elaboradas con ingredientes saludables y sin aditivos indeseables como los de muchas otras marcas comerciales.

Estas galletas saladas, ricas y mantecosas, tienen un delicado crujido y combinan perfectamente con un queso azul intenso y un chorrito de miel.

Quedan increíbles en una tabla de antipasto y también serían un almuerzo delicioso cubiertas con queso crema y salmón ahumado.

Ingredientes:

• 200 g (2 1/2 tazas) de copos de avena de cocción rápida
• 170 g (1 1/2 tazas) de nueces
• 3 cucharadas de cáscara de psyllium
• 125 ml (1 1/2 tazas) de agua
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de mantequilla derretida.

Preparación:

1. Añada todos los ingredientes a un procesador de alimentos.
2. Procese hasta que la mezcla se convierta en una pasta grumosa.
3. Distribuya pequeñas porciones de la mezcla sobre una bandeja sólida para deshidratador Ezidri.
4. Coloque un cuadrado de papel de hornear encima y extienda la mezcla con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 0,5 cm de grosor.
5. Marque suavemente las galletas saladas con un cuchillo.
6. Colóquelas en el deshidratador Ezidri a 70 ºC durante 8-10 horas, dándoles la vuelta a mitad del proceso de deshidratación.