Chiliöl

Pizza und Chiliöl sind die perfekte Kombination. Wir träufeln gerne etwas davon über unsere Pizza, um ihr eine angenehm dezente Schärfe zu verleihen, aber es passt ebenso gut zu Pasta oder asiatischen Gerichten.

Zutaten:

8 frische scharfe Chilischoten, längs halbiert
500 ml natives Olivenöl extra


Zubereitung

Lege die Chilischoten einfach auf die Ezidri-Etage und trockne sie bei 55 ºC 8 Stunden lang, bis sie vollständig trocken sind.
Gib die Chilischoten anschließend in eine saubere Glasflasche. Gieße das Olivenöl darüber und lasse die Aromen vor der Verwendung mindestens 3 Wochen lang miteinander ziehen.