Erdbeer-Bananen-Fruchtleder

Fruchtleder ist eine tolle Möglichkeit, Obst zu essen. Kinder lieben es, und im Gegensatz zu anderem Obst, das man ihnen anzubieten versucht, bleibt es nie in der Brotdose liegen …

Außerdem ist es eine praktische Möglichkeit, Obst dabeizuhaben, wenn man wandert oder unterwegs ist und Gewicht und Platz eine wichtige Rolle spielen. 

Zubereitung

1. Gib das gesamte Obst in einen Mixer und püriere es, bis ein glattes Püree entsteht. Wenn du möchtest, kannst du Honig oder ein anderes natürliches Süßungsmittel sowie den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. 
2. Verteile das Fruchtpüree auf der Dörrfolie des Dörrgeräts. Wenn du möchtest, kannst du Backpapier passend zuschneiden, auf die Dörrfolie legen und anschließend das Obst darauf verteilen. Alternativ kannst du die Dörrfolie mit etwas Olivenöl besprühen, damit nichts anhaftet. 
3. Die Fruchtrollen sind fertig, wenn sie wie Leder aussehen. Das kann bei 55 °C zwischen 4 und 12 Stunden dauern. Meistens sind sie bei mir nach etwa 8 bis 10 Stunden fertig.
4. Das Fruchtleder sollte eine kräftige, intensive Farbe haben und sich nicht klebrig anfühlen. Wenn es sich bei der Berührung mit dem Finger klebrig anfühlt, muss es noch etwas länger trocknen.
5. Am besten bewahrst du das Fruchtleder auf, indem du es in Streifen schneidest und in Backpapier einrollst. So kleben die Streifen nicht aneinander.
6. Ich schneide es in Portionen für die Brotdose. So kann ich beim Packen der Pausenbrote schnell ein Stück herausnehmen und in die Brotdosen der Kinder legen.

Zutaten

• 2 Tassen Obst – (in diesem Fall 1 Banane und eine Tasse Erdbeeren, du kannst aber jede beliebige Obstkombination verwenden)
• Natürliches Süßungsmittel (optional) – (ich verwende Honig. Persönlich finde ich, dass Obst wie Himbeeren ziemlich säuerlich sein kann und von etwas Süße profitiert).
• Saft einer halben Zitrone