Rezepte für Dörrgeräte
DIY Regenbogen-Gemüsechips – Karotte, Rote Beete, Süßkartoffel & Pastinake
Lebendig und knusprig mit dem Ezidri-Dörrgerät gemacht
Sag Hallo zu dem Snack, der’so bunt wie knusprig, Regenbogen-Gemüse-Chips! Diese natürlich lebhaften Bissen werden aus bescheidenem Wurzelgemüse hergestellt und mit Hilfe des Ezidri-Dörrgeräts in unwiderstehliche Chips verwandelt.
Im Gegensatz zu gekauften Versionen sind diese Chips ölfrei, konservierungsmittelfrei und 100% echtes Essen. Egal, ob du nach einer gesunden Füllung für die Brotdose, einem Netflix-würdigen Snack oder einer Möglichkeit suchst, deinen Wurzelgemüse-Vorrat zu verwenden, dieses Rezept hat alles, was du brauchst.
Zutaten:
Wähle eine Mischung deiner Favoriten:
• Karotten
• Rote Beete
• Kumara (orange oder lila Süßkartoffel)
• Pastinake
Optional für zusätzlichen Geschmack:
• Meersalz
• Knoblauchpulver, geräuchertes Paprika, Rosmarin oder deine Lieblingsgewürzmischung
Methode:
1. Bereite das Gemüse vor:
◦ Wasche, schäle und schneide das Gemüse sehr dünn (1–2mm) mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer für gleichmäßige Ergebnisse.
◦ Trockne sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Würzen (optional):
◦ Bestreue sie mit Meersalz oder deinem Lieblingsgewürz—versuche geräuchertes Paprika für Wärme oder Rosmarin für eine erdige Note.
3. Dörren:
◦ Lege die Scheiben in einer einzigen Schicht auf die Etagen des Ezidri-Dörrgeräts. Überlappe sie nicht!
◦ Trockne bei 55–60ºC für 8–12 Stunden, oder bis sie knusprig und brüchig sind. Dickere Scheiben benötigen möglicherweise länger.
4. Abkühlen & Aufbewahren:
◦ Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter oder Glas aufbewahrst. Chips halten ein paar Wochen—obwohl sie selten so lange halten!
Snack-Tipps:
• Diese sind eine farbenfrohe Ergänzung zu Snackplatten oder Brotdosen.
• Zerdrücke sie zu knusprigen Toppings für Salate oder Suppen.
• Mische verschiedene Gemüse für ein volles Spektrum an Geschmack und Farbe.
