Übervoll mit Feijoas und nicht sicher, was Sie damit machen sollen? Das ist der einfachste Weg, sie haltbar zu machen.

Das Dehydrieren verwandelt diese kurze, intensive Saison in etwas, das Sie monatelang genießen können – von natürlich süßen Feijoa-Chips bis hin zu weichem, würzigem Fruchtleder, das perfekt für Brotdosen und Snacks ist. Minimale Abfälle, großer Geschmack und ein wenig Geschmack des Spätsommers, wann immer Sie es brauchen.

Zutaten

•            Feijoas

•            Zitronensaft

Methode

1. Obst vorbereiten

•            Feijoas schälen

•            In gleichmäßige Runden oder Spalten schneiden

2. Bräunung verhindern

•            Leicht mit Zitronensaft vermengen

3. Anordnen

•            Scheiben in einer einzigen Schicht auf Dörrautomaten-Tabletts auslegen

4. Dehydrieren

•            Bei 55–60°C für 6–10 Stunden

•            Bis trocken und leicht zäh (oder länger für knusprige Chips)

Lagerung

•            In einem luftdichten Behälter aufbewahren

•            Hält sich 6–12 Monate an einem kühlen, dunklen Ort

•            Wenn sie weich werden, kurz in den Dörrautomaten zurückgeben

Verwendungsmöglichkeiten

•            So essen für einen würzigen Snack

•            In Brotdosen hinzufügen

•            In Granola oder beim Backen zerkleinern

•            Rehydrieren für gedünstetes Obst oder Streusel

•            Mit Joghurt oder Käseplatten kombinieren