Herzhafter aktivierter Samen-Salat-Topping
Füge jedem Gericht zusätzlichen Crunch und Geschmack mit dieser nährstoffreichen Samenmischung hinzu. Eingeweicht und sanft in deinem Ezidri-Dehydrator getrocknet, sind diese aktivierten Samen leichter verdaulich und behalten all ihre natürliche Güte. Mit Kräutern und Gewürzen vermischt, sind sie das perfekte Topping für Salate, Suppen oder Getreideschalen.
Zutaten
• ½ Tasse Kürbiskerne
• ½ Tasse Sonnenblumenkerne
• ½ Tasse Sesamsamen
• ¼ Tasse Hanfsamen
• ¼ Tasse Chiasamen
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL geräuchertes Paprika
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
• ½ TL Meersalz
Methode
1. Die Samen einweichen:
Kombiniere Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamsamen in einer Schüssel und bedecke sie mit Wasser. 4–6 Stunden (oder über Nacht) einweichen, um sie zu aktivieren. Gut abtropfen und abspülen.
(Hanf- und Chiasamen müssen nicht eingeweicht werden — diese später hinzufügen.)
2. Würzen:
Die Samen abtropfen lassen und abspülen. In einer großen Schüssel die eingeweichten Samen mit Kreuzkümmel vermengen,geräuchertes Paprika, Salz, und Cayenne, falls verwendet.
3. Dehydrieren:
Verteile die Mischung gleichmäßig auf den Dehydrator-Tabletts, die mit Antihaftblättern ausgelegt sind.
Trockne bei 55°C für 8–10 Stunden oder bis sie vollständig knusprig sind.
4. Abkühlen und lagern:
Füge die Hanf- und Chiasamen hinzu und transferiere sie in ein luftdichtes Glas. An einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Monat lagern.
Zum Servieren:
Über Salate, Suppen, geröstetes Gemüse oder Getreideschalen streuen für einen köstlichen, nahrhaften Crunch.
Dehydriere deine gewürzten Samen, bis sie knusprig sind, und verpacke sie in einem kleinen Glas oder dekorativen Beutel. Füge ein Etikett mit Serviervorschlägen hinzu — über Salate, Suppen oder Getreideschalen streuen. Ein gesundes, durchdachtes Geschenk, das’ist perfekt für Freunde, die gesunde, knusprige Extras in ihren Mahlzeiten lieben.
