Wenn Sie tief in der Natur sind, kann eine heiße, herzhafte Mahlzeit wie der ultimative Komfort erscheinen. Dehydrierte Bolognese-Sauce ist die perfekte Lösung für Abenteurer, die ein köstliches, hausgemachtes Abendessen genießen möchten, ohne schwere Zutaten zu tragen. Leicht, einfach wieder zu hydratisieren und voller reicher Aromen von Tomaten, Kräutern und herzhaftem Hackfleisch, ist diese Sauce ein Wendepunkt für Camping-, Wander- oder Jagdausflüge. Mit ein wenig Vorbereitung zu Hause haben Sie eine tragbare Gourmet-Mahlzeit, die Ihre Stimmung nach einem langen Tag auf dem Trail wiederbelebt. Fügen Sie einfach Wasser hinzu und erhitzen Sie es langsam. Kombinieren Sie es mit Pasta oder Reis und genießen Sie den Geschmack des Komforts unter den Sternen.
Zutaten:
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, fein gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 2 Dosen (400g) gewürfelte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Spaghetti (genug für 2-4 Portionen)
Methode
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen, schwerem Topf. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
- Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie das Hackfleisch und die geriebene Karotte hinzu. Zerkleinern und kochen, bis sie braun sind.
- Fügen Sie die Dosen Tomaten, Tomatenmark und die Kräuter hinzu, würzen Sie nach Geschmack.
- Kochen Sie weitere 10-15 Minuten, bis sie eingedickt ist.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Legen Sie 2-3 Ezi Dri Dehydrator-Tabletts mit festen Blättern aus und verteilen Sie die Bolognese-Mischung in einer dünnen Schicht über jedes der Tabletts.
- Legen Sie es in den Ezi Dri Dehydrator und dehydrieren Sie es bei 55°C für 8 Stunden oder bis die Mischung vollständig trocken und knusprig ist.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis Sie bereit sind, es zu verwenden.
- Um es wieder zu hydratisieren, gießen Sie einfach die Mischung in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, sodass es das Hackfleisch gerade bedeckt. Lassen Sie es bei sehr sanfter Hitze köcheln und kochen Sie es langsam 20-30 Minuten, bis die Bolognese dick, reichhaltig und vollständig rehydriert ist. Servieren Sie es über Pasta für eine einfache und köstliche Mahlzeit auf Ihrem Camping-, Wander- oder Jagdausflug.
