Walnuss-Hafer-Cracker

Du wirst die Einfachheit dieser Cracker lieben: Sie werden aus gesunden Zutaten hergestellt und enthalten keine zugesetzten unerwünschten Zusatzstoffe wie viele andere Fertigprodukte.

Diese reichhaltigen, buttrigen Cracker haben einen zarten Knack und passen perfekt zu würzigem Blauschimmelkäse und einem Schuss Honig.

Auf einer Antipasti-Platte sehen sie unglaublich gut aus und ergeben mit etwas Frischkäse und Räucherlachs belegt auch ein köstliches Mittagessen.

Zutaten:

• 200 g (2 1/2 Tassen) Haferflocken zum schnellen Kochen
• 170 g (1 1/2 Tassen) Walnüsse
• 3 Esslöffel Flohsamenschalen
• 125 ml (1 1/2 Tassen) Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 100 g Butter, geschmolzen.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
2. Verarbeiten, bis die Mischung eine grobe Paste ergibt.
3. Die Mischung klecksweise auf einen festen Ezidri-Einsatz geben.
4. Ein Stück Backpapier darauflegen und die Mischung mit einem Nudelholz ausrollen, bis sie etwa 0,5 cm dick ist.
5. Die Cracker vorsichtig mit einem Messer einschneiden.
6. 8–10 Stunden bei 70 °C in das Ezidri-Dörrgerät geben und die Cracker nach der Hälfte der Dörrzeit wenden.