Roulés Pomme, Curcuma et Cannelle

Ingrédients

1 kg de pommes
Jus d'1 citron
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de curcuma fraîchement râpé
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1/4 tasse d'eau


Préparation

Peler et trancher les pommes. Les placer dans une grande casserole avec les autres ingrédients.
Porter à frémissement doux et cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Laisser refroidir les pommes avant de les transférer dans un mixeur et de mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
À l'aide d'une spatule, étaler uniformément la purée sur une plaque pleine légèrement huilée.
Attention, le curcuma tache facilement !
Placer le plateau sur la base Ezi Dri.
Déshydrater à 55ºC pendant 8 à 10 heures.
Retirer le rouleau de la plaque pleine pendant qu'il est encore chaud, puis rouler.
Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique.