Les lanières de fruits sont un excellent moyen de consommer des fruits. Les enfants les adorent, et elles ne sont jamais laissées dans la boîte à lunch comme d'autres fruits que vous essayez de leur faire manger....
Elles sont également un excellent moyen d'avoir des fruits à portée de main si vous faites une randonnée ou si le poids et l'espace sont limités.
Méthode
- Mettez tous vos fruits dans un mélangeur et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez du miel ou un autre édulcorant naturel si vous le souhaitez, ainsi que le jus d'un demi-citron.
- Étalez la purée de fruits sur le plateau plein du déshydrateur alimentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper du papier sulfurisé à la taille du plateau et le poser dessus avant d'étaler les fruits. Sinon, vous pouvez vaporiser le plateau plein avec de l'huile d'olive pour éviter que ça ne colle.
- Les lanières de fruits sont prêtes lorsqu'elles ressemblent à du cuir. Cela peut prendre de 4 à 12 heures à 55°C. Je constate généralement que cela prend environ 8 à 10 heures.
- La lanière de fruit doit avoir une couleur profonde et intense et ne pas être collante au toucher. Si vous la touchez avec votre doigt et qu'elle est collante, elle a encore besoin de temps de séchage.
- La meilleure façon de conserver les lanières de fruits est de les couper en lanières et de les rouler dans du papier sulfurisé. Ainsi, elles ne collent pas entre elles.
- Je les coupe en portions pour le déjeuner. De cette façon, lorsque je prépare les lunchs, je peux les sortir rapidement et les placer dans les boîtes à lunch des enfants.
Ingrédients
- 2 tasses de fruits - (Dans ce cas, 1 banane et 1 tasse de fraises - mais vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de fruits que vous aimez)
- Édulcorant naturel (facultatif) - (J'utilise du miel - Personnellement, je trouve que des fruits comme les framboises peuvent être assez acidulés et qu'ils profitent d'un peu de douceur).
- Jus d'un demi-citron
