Des légumes éclatants et croustillants grâce au déshydrateur Ezidri

Découvrez la collation aussi colorée que croquante : les chips de légumes arc-en-ciel ! Ces bouchées naturellement vives sont faites à partir d'humbles légumes-racines et transformées en chips irrésistibles grâce au déshydrateur Ezidri.

Contrairement aux versions du commerce, ces chips sont sans huile, sans conservateur et 100 % naturelles. Que vous cherchiez une collation saine pour la boîte à lunch, une grignotine digne d'une soirée Netflix, ou un moyen d'utiliser vos légumes-racines, cette recette est faite pour vous.

Ingrédients :

Choisissez un mélange de vos préférés :

•            Carottes

•            Betteraves

•            Patate douce (orange ou violette)

•            Panais

Facultatif pour un supplément de saveur :

•            Sel de mer

•            Poudre d'ail, paprika fumé, romarin ou votre mélange d'assaisonnements préféré

Méthode :

1.          Préparation des légumes :

◦           Lavez, épluchez et coupez les légumes très finement (1 à 2 mm) à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé pour des résultats uniformes.

◦           Épongez avec un torchon propre pour enlever l'excès d'humidité.

2.          Assaisonnement (facultatif) :

◦           Saupoudrez de sel de mer ou de votre assaisonnement préféré – essayez le paprika fumé pour une touche de chaleur ou le romarin pour une saveur terreuse.

3.          Déshydratation :

◦           Disposez les tranches en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur Ezidri – ne les chevauchez pas !

◦           Faites sécher à 55-60 ºC pendant 8 à 12 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et cassantes. Les tranches plus épaisses peuvent prendre plus de temps.

4.          Refroidissement et conservation :

◦           Laissez refroidir complètement avant de les ranger dans un récipient ou un bocal hermétique. Les chips se conserveront quelques semaines – bien qu'elles durent rarement aussi longtemps !

Conseils de collation :

•            Elles apportent une touche colorée aux plateaux de collations ou aux boîtes à lunch.

•            Écrasez-les pour garnir vos salades ou soupes d'un croquant.

•            Mélangez différents légumes pour un éventail complet de saveurs et de couleurs.