Ces délicieux biscuits associent la chaleur réconfortante du gingembre frais, les épices aromatiques et la richesse noisettée de la poudre d'amandes. Préparés avec amour et séchés à la perfection dans votre déshydrateur Ezi Dri, ils constituent la gâterie parfaite sans culpabilité pour la saison des fêtes—ou chaque fois que vous avez besoin d'une touche de douceur épicée dans votre vie. Sans sucres raffinés ni cuisson, cette recette est aussi nourrissante que délicieuse. Que votre cuisine sente les fêtes de fin d'année !

Ingrédients

• 10-12 grosses dattes Medjool, dénoyautées
• 1 cuillère à café de gingembre frais, finement râpé
• 1/2 tasse de farine de noix de coco (vous pouvez mixer de la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une fine poudre)
• 3 cuillères à soupe de mélasse
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle
• 2 1/2 tasses de poudre d'amandes fine

Méthode

1. Ajouter tous les ingrédients sauf la poudre d'amandes dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une pâte.
2. Transférer dans un grand saladier et ajouter la poudre d'amandes.
3. Pétrir la poudre d'amandes dans la pâte jusqu'à obtenir une belle pâte.
4. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé jusqu'à une épaisseur de 1/2 cm.
5. Découper des formes.
6. Transférer sur un plateau de déshydrateur Ezi Dri tapissé d'une feuille en filet.
7. Déshydrater à 70ºC pendant 10 heures. Ils resteront moelleux et légèrement tendres grâce aux dattes.
8. Conserver dans un récipient hermétique pendant 1 semaine.