Les fleurs d'ananas déshydratées sont faciles à réaliser avec le déshydrateur Ezidri et constituent une merveilleuse façon d'ajouter une décoration comestible saine aux gâteaux. L'astuce consiste à plier délicatement l'ananas sur les bords à mi-parcours du processus de déshydratation.
Ingrédients :
- 2 bananes mûres, écrasées.
- 130 g d'ananas en conserve écrasé.
- 285 g de sucre en poudre doré.
- 210 g de farine avec levure incorporée.
- 2 cuillères à café de cannelle moulue.
- 170 ml d'huile d'olive douce.
- 60 ml de jus d'ananas (réservé de la conserve).
- 2 œufs.
Glaçage :
- 60 g de beurre ramolli.
- 125 g de fromage à la crème ramolli.
- 185 g de sucre glace.
- 8 rondelles d'ananas frais coupées finement.
Méthode
- Pour faire les fleurs d'ananas…
- Placez les rondelles d'ananas dans le déshydrateur Ezidri et déshydratez à 55 °C pendant 8 heures. À mi-parcours du processus de déshydratation, pliez les bords de l'ananas pour former une fleur et replacez-les dans l'appareil pour le reste du processus de séchage.
- Pour faire le gâteau…
- Préchauffez le four à 180 °C. Graissez légèrement et tapissez un moule à gâteau de 20 cm de papier cuisson.
- Placez la banane, l'ananas et le sucre dans un grand bol et mélangez.
- Ajoutez la farine tamisée et la cannelle. Mélangez avec une cuillère en bois.
- Fouettez l'huile, le jus d'ananas et les œufs ensemble.
- Ajoutez le mélange banane-ananas et mélangez bien.
- Versez dans le moule et faites cuire à 180 °C pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre.
- Pour faire le glaçage…
- Battez le beurre et le fromage à la crème à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez progressivement le sucre glace et battez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Décorez le gâteau refroidi avec le glaçage et les fleurs d'ananas déshydratées.
