Les collations sont si souvent riches en glucides et en sucres raffinés qu'elles nous coupent rarement la faim. La raison est qu'elles manquent de protéines, qui nous aident à rester rassasiés plus longtemps. Le jerky est une excellente solution. Il est facile à conserver et à emporter partout avec soi, et il est délicieux. Le fait d'avoir quelque chose que l'on doit vraiment mordre et mâcher aide également à éloigner les fringales.

Cependant, le jerky peut être coûteux et contient souvent des conservateurs indésirables et d'autres exhausteurs de goût artificiels. Mais il est si facile de préparer du jerky naturel avec le déshydrateur Ezidri !

Ingrédients :

• -500g de bœuf maigre, gras et nerfs retirés (nous avons utilisé du faux-filet)
• -1/4 tasse de sauce soja
• -1/4 tasse de sauce Worcestershire
• -1/4 tasse de cassonade
• -2 cuillères à soupe d'assaisonnement barbecue fumé (ou tout autre assaisonnement de votre choix)
• -1 cuillère à café de sel de mer

Méthode :

Vous devrez couper le bœuf en tranches fines ; la meilleure façon de le faire est de le trancher lorsqu'il est partiellement congelé.

• Nous avons simplement tranché le nôtre avant qu'il ne soit entièrement décongelé.
• Dans un bol, mélangez les ingrédients restants.
• Ajoutez le bœuf tranché et mélangez pour que le bœuf soit bien enrobé.
• Laissez mariner pendant 6 à 12 heures au réfrigérateur.

Une fois que votre bœuf a entièrement absorbé tous les délicieux assaisonnements, disposez les lanières de bœuf sur les plateaux du déshydrateur Ezidri. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez utiliser les feuilles solides ou les feuilles maillées.

Déshydratez à 50 ºC pendant 8 à 12 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.

Conservez dans un récipient hermétique pendant un mois maximum. Veuillez noter que la façon dont vous le conservez aura un impact sur la durée de vie du produit.