Involtini di mela, curcuma e cannella

Ingredienti

1 kg di mele
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di curcuma fresca grattugiata
2 cucchiai di sciroppo d’acero
60 ml d’acqua


Procedimento

Sbuccia e affetta le mele. Mettile in una pentola capiente insieme agli ingredienti rimanenti.
Porta a ebollizione dolcemente e cuoci finché la mela non sarà morbida.
Lascia raffreddare la mela prima di trasferirla in un frullatore e frullarla fino a ottenere una consistenza liscia.
Con una spatola, distribuisci uniformemente la purea sul foglio rigido leggermente oliato.
Fai attenzione: la curcuma macchia facilmente!
Posiziona il vassoio sulla base Ezi Dri.
Disidrata a 55 ºC per 8–10 ore.
Rimuovi il rotolo dal foglio rigido mentre è ancora caldo, quindi arrotolalo.
Lascia raffreddare completamente prima di riporre in un contenitore ermetico.