Pelle di frutta alla fragola e banana

Le sfoglie di frutta sono un ottimo modo per mangiare la frutta. I bambini le adorano e non restano mai nel portapranzo, come invece accade con altri tipi di frutta che cerchi di far mangiare loro....

Sono anche un ottimo modo per avere della frutta a portata di mano durante un’escursione o in luoghi in cui peso e spazio sono preziosi. 

Procedimento

1. Metti tutta la frutta in un frullatore e frulla fino a ottenere una purea liscia. Se vuoi, aggiungi del miele o un altro dolcificante naturale, oltre al succo di mezzo limone. 
2. Distribuisci la purea di frutta sul vassoio solido dell’essiccatore. Se lo desideri, puoi ritagliare della carta da forno della misura adatta, appoggiarla sul vassoio e poi distribuirvi sopra la frutta. In alternativa, puoi spruzzare un po’ di olio d’oliva sul vassoio solido per evitare che la frutta si attacchi. 
3. Gli involtini di frutta sono pronti quando hanno l’aspetto della pelle. Possono volerci dalle 4 alle 12 ore a 55 °C. Di solito, trovo che siano necessari circa 8-10 ore.
4. La sfoglia di frutta dovrebbe avere un colore intenso e deciso e non essere appiccicosa al tatto. Se la tocchi con un dito e risulta appiccicosa, deve ancora essiccare un po’.
5. Il modo migliore per conservare la sfoglia di frutta consiste nel tagliarla a strisce e arrotolarla nella carta da forno. In questo modo, le strisce non si attaccheranno tra loro.
6. Le taglio in porzioni adatte al pranzo. Così, quando preparo i pranzi, posso prenderle rapidamente e metterle nei contenitori dei bambini.

Ingredienti

• 2 tazze di frutta - (In questo caso, 1 banana e una tazza di fragole, ma puoi usare qualsiasi combinazione di frutta preferisca)
• Dolcificante naturale (facoltativo) - (Io uso il miele. Personalmente, trovo che la frutta come i lamponi possa essere piuttosto aspra e che benefici di un po’ di dolcezza).
• Succo di 1/2 limone