Granola all’albicocca e all’arancia

Questa granola fatta in casa e salutare è il modo perfetto per iniziare la giornata. Dolcificata solo con succo d’arancia e un po’ di miele, contiene molto meno zucchero rispetto alla maggior parte degli altri cereali per la colazione, garantendoti molta energia per la mattina senza spiacevoli picchi glicemici.


Ingredienti

8-10 albicocche perfettamente mature

5 tazze di fiocchi d’avena
1 tazza di semi di girasole
1 tazza di semi di zucca
1 tazza di cocco in scaglie
3 cucchiaini di cannella
1 tazza di succo d’arancia
1/2 tazza di miele

Procedimento

Togli i noccioli dalle albicocche e rivoltale in modo che la polpa fuoriesca.
Metti nell’essiccatore Ezidri a 55ºC per 16 ore.
Per preparare la granola, mescola tutti gli ingredienti, tranne il succo d’arancia e il miele, in una ciotola capiente. Riscalda il succo d’arancia in un pentolino e aggiungi il miele per farlo sciogliere. Versa il composto di succo d’arancia e miele sugli ingredienti secchi e mescola bene.
Puoi essiccare la granola nell’essiccatore Ezidri a 70ºC per 6 ore oppure, in alternativa, puoi tostare delicatamente la granola in forno a 150ºC per 20-30 minuti, finché non sarà dorata.
Quando le albicocche si saranno essiccate, ma saranno ancora leggermente morbide, tagliale a pezzetti e mescolale con la granola.
Conserva la granola in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi.