Olio al peperoncino

Pizza e olio al peperoncino sono un connubio perfetto. Adoriamo versarne un filo sulla pizza per aggiungere una piacevole nota piccante, ma è altrettanto adatto alla pasta o ai piatti asiatici.

Ingredienti:

8 peperoncini freschi piccanti, tagliati a metà nel senso della lunghezza
500 ml di olio extravergine d’oliva


Procedimento

Disponi semplicemente i peperoncini sul vassoio del tuo Ezi Dry e disidratali a 55 ºC per 8 ore, finché non saranno completamente essiccati.
Quindi aggiungi i peperoncini in una bottiglia di vetro pulita. Versa l’olio d’oliva e lascia che gli aromi si amalgamino per almeno 3 settimane prima di utilizzarlo.