Chips di feijoa di fine stagione

Hai una quantità enorme di feijoa e non sai cosa farne? Questo è il modo più semplice per farle durare più a lungo.

L'essiccazione trasforma questa stagione breve e intensa in qualcosa che puoi gustare per mesi: dalle chips di feijoa naturalmente dolci alla morbida pelle di frutta dal gusto deciso, perfetta per i portapranzo e gli spuntini. Pochi sprechi, tanto sapore e un assaggio di fine estate ogni volta che ne hai bisogno.

Ingredienti

•            Feijoa

•            Succo di limone

 

Procedimento

1. Prepara la frutta

•            Sbuccia le feijoa

•            Taglia a rondelle o spicchi uniformi

2. Evita che anneriscano

•            Condisci delicatamente con succo di limone

3. Disponi

•            Disponi le fette in un unico strato sui vassoi dell'essiccatore

4. Essicca

•            Essicca a 55–60°A 60 °C per 6–10 ore

•            Finché non sono asciutte e leggermente gommose (o più a lungo per ottenere chips croccanti)

 

Conservazione

•            Conserva in un contenitore ermetico

•            Si conservano per 6–12 mesi in un luogo fresco e buio

•            Se si ammorbidiscono, rimettili brevemente nell'essiccatore

 

Come utilizzarle

•            Mangia così com'è per uno spuntino dal gusto deciso

•            Aggiungi ai portapranzo

•            Trita e aggiungi al muesli o agli impasti da forno

•            Reidrata per preparare frutta cotta o crumble

•            Abbina a yogurt o a tagliere di formaggi