Condimento salato per insalata a base di semi attivati

Mix croccante di semi attivati per insalate

Aggiungi croccantezza e sapore a qualsiasi piatto con questo mix di semi ricco di nutrienti. Ammollati e delicatamente essiccati nel tuo disidratatore Ezidri, questi semi attivati sono più facili da digerire pur conservando tutte le loro proprietà naturali. Conditi con erbe e spezie, sono il topping perfetto per insalate, zuppe o bowl di cereali.

Ingredienti

•            ½ tazza di semi di zucca

•            ½ tazza di semi di girasole

•            ½ tazza di semi di sesamo

•            ¼ di tazza di semi di canapa

•            ¼ di tazza di semi di chia

•            ½ cucchiaino di cumino macinato

•            ½ cucchiaino di paprika affumicata

•            ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo, per un tocco piccante)

•            ½ cucchiaino di sale marino

Procedimento

1.         Ammolla i semi:
Riunisci i semi di zucca, di girasole e di sesamo in una ciotola e coprili con acqua. Lasciali in ammollo per 4–6 ore (o per tutta la notte) per attivarli. Scolali e risciacquali bene.
(i semi di canapa e di chia non devono essere ammollati: aggiungili in seguito.)

2.         Condisci:
Scola e risciacqua i semi. In una ciotola capiente, mescola i semi ammollati con il cumino, la paprika affumicata, il salepaprika affumicata, il sale e il pepe di Cayenna, se lo usi.

3.         Disidrata:
Distribuisci uniformemente il composto sui vassoi dell’essiccatore rivestiti con fogli antiaderenti.
Asciuga a 55°°C per 8–10 ore, o fino a quando saranno completamente asciutti e croccanti.

4.         Raffredda e conserva:
Aggiungi i semi di canapa e di chia e trasferisci il tutto in un barattolo ermetico. Conserva in un luogo fresco e buio per un massimo di 1 mese.

Per servire:
Cospargili su insalate, zuppe, verdure arrosto o bowl di cereali per aggiungere una croccantezza deliziosa e nutriente.

Disidrata i semi conditi fino a renderli croccanti, quindi confezionali in un piccolo barattolo o in un sacchetto decorativo. Aggiungi un biglietto con suggerimenti per servirli — cospargili su insalate, zuppe o bowl di cereali. Un regalo sano e premuroso che’è perfetto per gli amici che amano aggiungere ai loro piatti extra genuini e croccanti.