Spaghetti alla bolognese per la tua escursione a piedi campeggio

Quando ti trovi immerso nella natura, un pasto caldo e sostanzioso può essere il massimo del comfort. Il ragù alla bolognese disidratato è la soluzione perfetta per gli avventurieri che desiderano gustare una deliziosa cena casalinga senza trasportare ingredienti pesanti. Leggero, facile da reidratare e ricco dei sapori intensi dei pomodori, delle erbe aromatiche e della saporita carne macinata, questo ragù è una vera svolta per le escursioni in campeggio, a piedi o di caccia. Con un po' di preparazione a casa, avrai un pasto gourmet portatile pronto a ridarti energia dopo una lunga giornata sui sentieri. Basta aggiungere acqua e riscaldare lentamente. Accompagnalo con pasta o riso e assapora il gusto del comfort sotto le stelle.

Ingredienti:

• 400 g di carne macinata di manzo
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 carota, grattugiata finemente
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 lattine da 400 g di pomodori a cubetti
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano secco o erbe aromatiche italiane
• Sale e pepe, q.b.
• Spaghetti (quanto basta per 2-4 porzioni)

Procedimento

1. Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente dal fondo spesso. Aggiungi le cipolle e falle rosolare finché non si saranno ammorbidite. Poi aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
2. Aumenta la fiamma e aggiungi la carne macinata e la carota grattugiata. Sbriciola la carne e cuocila finché non sarà dorata.
3. Aggiungi i pomodori in scatola, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche; aggiusta di sale e pepe.
4. Cuoci per altri 10-15 minuti, finché non si sarà addensato..
5. Lascia raffreddare il composto.
6. Rivesti 2-3 vassoi del disidratatore Ezi Dri con fogli pieni e distribuisci il composto del ragù alla bolognese in uno strato sottile su ciascun vassoio.
7. Metti nel disidratatore Ezi Dri e disidrata a 55 °C per 8 ore o finché il composto non sarà completamente asciutto e croccante.
8. Conserva in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso.
9. Per reidratare, versa semplicemente il composto in una pentola e aggiungi acqua fino a coprire appena la carne macinata. Porta a un leggerissimo sobbollore e cuoci lentamente per 20-30 minuti, finché il ragù alla bolognese non sarà denso, saporito e completamente reidratato. Servilo sulla pasta per un pasto semplice e delizioso durante le tue escursioni in campeggio, a piedi o di caccia.