Misto di frutta a nocciolo (fette dolci disidratate)

Ingredienti

•            Albicocche

•            Nettarine

•            Pesche

 

Procedimento

1. Prepara la frutta

•            Lava, taglia a metà e rimuovi i noccioli

•            Taglia a spicchi uniformi (spessi circa 5–8 mm)

2. Facoltativo (per preservare il colore)

•            Mescola delicatamente con succo di limone per evitare che si scurisca

3. Disponi

•            Disponi le fette sui vassoi dell’essiccatore in un unico strato (senza sovrapporle)

4. Disidrata

•            Essicca a 55–60°C per 8–12 ore

•            La frutta deve essere asciutta ma ancora leggermente morbida, non appiccicosa

 

Conservazione

•            Conserva in contenitori ermetici o barattoli di vetro

•            Si conserva per 6–12 mesi in un luogo fresco e buio

•            Per una conservazione più lunga, riponi in frigorifero o congela

 

Come utilizzare

•            Per il pranzo al sacco e gli spuntini fuori casa

•            Aggiungi a granola o yogurt

•            Reidrata per crumble di frutta o composte

•            Taglia a pezzetti da aggiungere a prodotti da forno (muffin, pagnotte)

•            Abbina a taglieri di formaggi (soprattutto erborinati o brie)