Cracker alle noci e all’avena

Adorerete la semplicità di questi cracker, preparati con ingredienti salutari e senza le sostanze indesiderate aggiunte presenti in molti altri marchi commerciali.

Ricchi e burrosi, questi cracker hanno una croccantezza delicata e si abbinano perfettamente a un formaggio erborinato dal gusto deciso e a un filo di miele.

Sono perfetti su un tagliere di antipasti e, guarniti con formaggio cremoso e salmone affumicato, sono anche un delizioso pranzo.

Ingredienti:

• 200 g (2 1/2 tazze) di fiocchi d’avena a cottura rapida
• 170 g (1 1/2 tazze) di noci
• 3 cucchiai di bucce di psillio
• 125 ml (1 1/2 tazza) di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 100 g di burro, fuso.

Procedimento:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti a un robot da cucina.
2. Lavorare fino a ottenere una pasta grossolana.
3. Distribuire il composto su un inserto in foglio solido Ezidri.
4. Coprire con un quadrato di carta da forno e stendere il composto con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.
5. Incidere delicatamente i cracker con un coltello.
6. Mettere nell’essiccatore Ezidri a 70 ºC per 8-10 ore, girando i cracker a metà del processo di essiccazione.