Deze gezonde, zelfgemaakte granola is de perfecte manier om je dag te beginnen. Alleen gezoet met sinaasappelsap en een beetje honing, is het veel lager in suiker dan de meeste andere ontbijtgranen, zodat je voldoende energie hebt voor de ochtend zonder vervelende bloedsuikerpieken.


Ingrediënten

8-10 perfect rijpe abrikozen

5 koppen havermout
1 kop zonnebloempitten
1 kop pompoenpitten
1 kop kokosrasp
3 theelepels kaneel
1 kop sinaasappelsap
1/2 kop honing

Bereiding

Ontpit de abrikozen en duw het vruchtvlees eruit.
Plaats ze in de Ezidri-voedseldroger op 55°C gedurende 16 uur.
Om de granola te maken, meng alle ingrediënten, behalve het sinaasappelsap en de honing, in een grote kom. Verwarm het sinaasappelsap in een kleine pan en voeg de honing toe om te smelten. Giet het sinaasappelsap/honingmengsel bij de droge ingrediënten en meng goed.
Je kunt de granola drogen met de Ezidri-voedseldroger op 70°C gedurende 6 uur, of je kunt de granola zachtjes roosteren in de oven op 150°C gedurende 20-30 minuten, tot hij goudbruin is.
Wanneer de abrikozen gedroogd zijn, maar nog steeds een beetje buigzaam, snijd ze dan in kleine stukjes en meng ze met de granola.
Bewaar de granola in een luchtdichte container voor maximaal 3 maanden.