Fruitrollen zijn een geweldige manier om fruit te eten. De kinderen zijn er dol op en ze worden nooit achtergelaten in de lunchbox zoals ander fruit dat je ze probeert te geven...
Ze zijn ook een geweldige manier om fruit bij de hand te hebben als je wandelt of ergens bent waar gewicht en ruimte schaars zijn.
Methode
- Doe al het fruit in een blender en mix tot een gladde puree. Voeg honing of een andere natuurlijke zoetstof toe als je dat wilt, en ook het sap van een halve citroen.
- Spreid de fruitpuree uit over de stevige fruitschaal van de voedseldroger. Indien gewenst, kun je bakpapier op maat snijden en dat op de schaal leggen, en dan het fruit op het bakpapier verspreiden. Anders kun je de stevige schaal besproeien met wat olijfolie om te voorkomen dat het blijft plakken.
- De fruitrollen zijn klaar als ze eruitzien als leer. Dit kan tussen de 4 en 12 uur duren bij 55°C. Ik merk meestal dat het ergens tussen de 8 en 10 uur is.
- De fruitrol moet een diepe, krachtige kleur hebben en niet plakkerig aanvoelen. Als je het met je vinger aanraakt en het plakt, dan heeft het nog wat droogtijd nodig.
- De beste manier om de fruitrollen te bewaren, is door ze in reepjes te snijden en ze in bakpapier op te rollen. Zo blijven ze niet aan elkaar plakken.
- Ik snijd ze in porties voor de lunch. Zo kan ik ze bij het inpakken van de lunches snel pakken en in de lunchtrommels van de kinderen doen.
Ingrediënten
- 2 kopjes fruit - (In dit geval 1 banaan en een kop aardbeien - maar je kunt elke fruitcombinatie gebruiken die je lekker vindt)
- Natuurlijke zoetstof (optioneel) - (Ik gebruik honing - Persoonlijk vind ik dat fruit zoals frambozen behoorlijk zuur kunnen zijn en ze profiteren van een beetje zoetheid).
- Sap van 1/2 citroen
