Overspoeld met feijoa's en niet zeker wat je ermee moet doen? Dit is de gemakkelijkste manier om ze houdbaar te maken.

Drogen verandert dat korte, intense seizoen in iets waar je maandenlang van kunt genieten – van van nature zoete feijoa chips tot zachte, pittige fruitreepjes, perfect voor lunchtrommels en snacks. Minimale verspilling, veel smaak, en een klein voorproefje van de nazomer wanneer je het nodig hebt.

Ingrediënten

•            Feijoa's

•            Citroensap

Bereidingswijze

1. Bereid het fruit voor

•            Schil de feijoa's

•            Snijd in gelijke plakjes of partjes

2. Voorkom bruinkleuring

•            Meng licht met citroensap

3. Schik

•            Leg de plakjes in een enkele laag op de droogrekken

4. Drogen

•            Droog op 55–60°C gedurende 6–10 uur

•            Tot ze droog en licht taai zijn (of langer voor knapperige chips)

Bewaren

•            Bewaar in een luchtdichte verpakking

•            Blijft 6–12 maanden goed op een koele, donkere plaats

•            Als ze zacht worden, kort terugplaatsen in de droger

Gebruiksmogelijkheden

•            Eet zo voor een pittige snack

•            Voeg toe aan lunchtrommels

•            Hak het in granola of baksel

•            Rehydrateer voor gestoofd fruit of crumbles

•            Combineer met yoghurt of kaasplankjes