Wanneer u diep in de vrije natuur bent, kan een warme, stevige maaltijd als de ultieme troost aanvoelen. Gedehydrateerde Bolognesesaus is de perfecte oplossing voor avonturiers die willen genieten van een heerlijk, huiselijk diner zonder zware ingrediënten mee te dragen. Lichtgewicht, gemakkelijk opnieuw te hydrateren en boordevol de rijke smaken van tomaten, kruiden en hartig gehakt, is deze saus een gamechanger voor kampeer-, wandel- of jachttochten. Met een beetje voorbereiding thuis heeft u een draagbare gastronomische maaltijd klaar om uw geest te verkwikken na een lange dag op pad. Voeg gewoon water toe en verwarm langzaam. Combineer het met pasta of rijst en geniet van de smaak van comfort onder de sterren.
Ingrediënten:
- 400g rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, fijn geraspt
- 2 el olijfolie
- 2 blikken (400g) gepelde tomaten
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano of Italiaanse kruiden
- Zout en peper, naar smaak
- Spaghetti (genoeg voor 2-4 porties)
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan met dikke bodem. Voeg de uien toe en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Verhoog het vuur en voeg het gehakt en de geraspte wortel toe. Roerbakken en braden tot het bruin is.
- Voeg de blikken tomaat, tomatenpuree en de kruiden toe, op smaak brengen met zout en peper.
- Laat nog 10-15 minuten sudderen tot het ingedikt is.
- Laat het mengsel afkoelen.
- Bekleed 2-3 Ezi Dri Dehydrator trays met effen vellen en verdeel het Bolognesemengsel in een dunne laag over elke tray.
- Plaats in de Ezi Dri Dehydrator en droog op 55°C gedurende 8 uur of totdat het mengsel volledig droog en knapperig is.
- Bewaar in een luchtdichte container tot gebruik.
- Om opnieuw te hydrateren, giet u het mengsel eenvoudig in een pan en voegt u water toe zodat het net het gehakt bedekt. Breng zachtjes aan de kook en laat langzaam sudderen gedurende 20-30 minuten totdat de Bolognese dik, rijk en volledig opnieuw gehydrateerd is. Serveer over pasta voor een eenvoudige en heerlijke maaltijd tijdens uw kampeer-, wandel- of jachttocht.
