Snacks bevatten zo vaak veel koolhydraten en geraffineerde suikers dat ze zelden onze honger stillen. De reden is dat ze een gebrek hebben aan eiwitten, wat ons langer een verzadigd gevoel geeft. Jerky is een geweldige oplossing. Het is gemakkelijk op te bergen en overal mee naartoe te nemen en het is heerlijk. Iets hebben waar je echt je tanden in moet zetten en op moet kauwen, helpt ook om trek te beteugelen.
Jerky kan echter duur zijn en bevat vaak ongewenste conserveringsmiddelen en andere kunstmatige smaakversterkers. Maar het is zo gemakkelijk om natuurlijke jerky te maken met de Ezidri Dehydrator!
Ingrediënten:
- -500 g mager rundvlees, vet en zenen verwijderd (wij gebruikten rosbief)
- -1/4 kop sojasaus
- -1/4 kop Worcestershire saus
- -1/4 kop bruine suiker
- -2 eetlepels rokerige barbecuesaus (of een andere kruidenmix naar keuze)
- -1 theelepel zeezout
Bereidingswijze:
Je moet het rundvlees mooi dun snijden, de beste manier om dit te doen is om het te snijden wanneer het gedeeltelijk bevroren is.
- Wij sneden de onze gewoon voordat hij volledig ontdooid was.
- Meng in een kom de overige ingrediënten.
- Voeg het gesneden rundvlees toe en meng zodat het rundvlees goed bedekt is.
- Marineer 6-12 uur in de koelkast.
Zodra je rundvlees alle lekkere kruiden heeft opgenomen, leg je de reepjes rundvlees op de trays van de Ezidri Dehydrator. Om het schoonmaken te vergemakkelijken kun je zowel de dichte als de gaasplaten gebruiken.
Droog op 50ºC gedurende 8-12 uur tot het volledig droog is.
Bewaar in een luchtdichte container voor maximaal een maand. Let op: de manier waarop u bewaart, heeft invloed op de levensduur van het product.
