U zult dol zijn op de eenvoud van deze crackers, gemaakt met gezonde ingrediënten en zonder toegevoegde nare stoffen zoals bij veel andere commerciële merken.
Rijk en boterachtig, deze crackers hebben een delicate knapperigheid en passen perfect bij een scherpe blauwe kaas en een scheutje honing.
Ze zien er ongelooflijk uit op een antipastoplateau en zouden ook een heerlijke lunch zijn, belegd met wat roomkaas en gerookte zalm.
Ingrediënten:
- 200g (2 1/2 kopjes) snelkook havermout
- 170g (1 1/2 kopjes) walnoten
- 3 eetlepels psylliumvezels
- 125ml (1/2 kopje) water
- 1 theelepel zout
- 100g boter, gesmolten.
Bereidingswijze:
- Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine.
- Verwerk tot het mengsel een ruwe pasta wordt.
- Verdeel het mengsel over een massieve Ezidri-plaat.
- Leg er een vierkant bakpapier overheen en rol het mengsel uit met een deegroller tot het ongeveer 0,5 cm dik is.
- Snijd de crackers voorzichtig in.
- Plaats ze in de Ezidri-droger op 70ºC gedurende 8 - 10 uur, waarbij u de crackers halverwege het droogproces omdraait.
